Sobre
Do campo à sua mesa, três gerações em um só café.
O café que você encontra aqui é resultado de um trabalho presente, cuidadoso e apaixonado — acompanhado de perto desde o plantio até a xícara.
Plantado em 2019, da variedade Arara, nosso café é conhecido por sua bebida limpa, naturalmente adocicada e com complexidade sensorial marcante. Cada etapa que percorremos até chegar ao produto final influencia diretamente na qualidade da bebida. Por isso, estamos presentes em todas as fases do processo:
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No manejo da lavoura, com práticas que garantem alta produtividade sem abrir mão da qualidade.
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Na colheita seletiva, priorizando grãos maduros — cereja e secos — no ponto ideal.
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Na secagem cuidadosa no terreiro, evitando a proliferação de fungos e respeitando o tempo do grão.
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No beneficiamento, onde selecionamos os melhores grãos do lote, com peneiras 17 e 18.
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Na torra artesanal e na moagem final, que exigem precisão para realçar ao máximo o potencial do nosso café.
Tudo isso é feito com atenção aos detalhes, sem pressa, respeitando o ritmo da natureza e a essência do nosso terroir mineiro.
O resultado é um café autêntico, fresco, direto do produtor, que carrega história, sabor e identidade.
Nossa missão é que cada cliente viva uma experiência verdadeira ao tomar o Café Stabile: da fazenda para a sua xícara.
História
A história do Café Stabile é, antes de tudo, a história de uma família.
Tudo começou com o nosso avô, que há décadas iniciou sua trajetória como produtor rural, cultivando a terra com trabalho duro, respeito à natureza e valores que carregamos até hoje. É em homenagem a ele que damos nome ao nosso café — Café Stabile — uma marca que nasce com raízes profundas, cheias de significado e tradição.
Com o tempo, nossos pais seguiram o mesmo caminho, mantendo vivo o legado da família no campo. Mas foram além: com visão e coragem, decidiram iniciar o cultivo de café arábica, buscando novas possibilidades e qualidade diferenciada.
Em 2019, foi feito o plantio do nosso primeiro talhão de arábica. Desde então, o cuidado e o manejo foram constantes, sempre com foco em qualidade, sustentabilidade e respeito ao consumidor. Depois de anos de dedicação, em 2025, nasce oficialmente o Café Stabile, com o propósito de levar às pessoas um café especial, direto da nossa fazenda para a sua xícara.
Cada pacote do Café Stabile carrega mais que grãos torrados: carrega história, paixão, esforço e o orgulho de uma família que vive do campo e produz com amor. Queremos que você sinta isso em cada gole.
Clientes
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